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本格インド料理 アシス(星ヶ丘店)

これぞインドカレーの“神髄” アシスを知らずして本格は語れない

ここまで素材の味を壊さず、かつ絶妙なバランスで構成されたカレーを前にしたのは初めてかもしれない。玉ねぎ80%トマト20%のベースに、丁寧に下味をつけた鱈をごろっと、歯応え十分のピーマンを豪快に使用。アジョワンシードなど数種のスパイスやハーブのバランスは本場インドやアラブ、そして日本と数ヶ国で培った確かな“舌”が奏でる賜だ。鼻から食欲を心地よく突くエスニックでスパイシーな香りだけでも、お馴染みのそれとは違うことに気づく。新店ながらアシスが愛されるのは、味や辛さを老若男女各々に合うように調合する奇跡のひと皿と、贅を尽くしたそのおもてなしに他ならない。通なら12種のインドビールと楽しむのも面白い。『ナマステー』。扉をあけると吹く本場の空気を日本にいながら感じられる名店に、ようやく出会えた。

SHOP DATA

tel: 093-618-7479
name: 本格インド料理 アシス(星ヶ丘店)  
address: 福岡県北九州市八幡西区星ヶ丘6丁目3-21直方イオンそば
holiday:

無休

open:

o_11:00〜22:00(o.s 21:30)

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