田川のカフェ - balena coffee

自由に楽しむ。コーヒーの世界へいざなう1杯を。

balena coffee

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「コーヒーって自由な飲み物だと思うんですよね」と語る店主が作り出すコーヒーメニューはまさに多彩。定番のドリップコーヒー、美しい模様が描かれたラテアート、香り高いコーヒーゼリーソフト…ドリップコーヒーはコーヒー好きにはもちろんのこと、初心者にも親しみやすいよう、まずコーヒーの好みを尋ね、個人の好みに合わせてブレンドから行う。苦味を抑え、コーヒー本来の酸味を感じつつ、甘みがしっかりと分かるように淹れたいという思いのもとたどり着いた答えが「豆の水分量」。バレーナコーヒーでは、専用の機械を使って豆の水分量を細やかなパーセンテージで計測している。目に見えないものをデータとして管理し、合わせた煎り方や淹れ方を変えることで、より好みに合わせたコーヒーを入れることが可能になるのだとか。今回淹れていただいたのはブラジルとエチオピアのブレンド。苦味を抑えつつ華やかな香りを感じられる一杯は、丁寧に淹れられたからこそ豆本来の甘みを感じられる優しい口当たり。誰でもすっとコーヒーの世界に入ってこれるような味を目指しているという。そんな店主のこだわりはもう一つの名物であるコーヒーゼリーソフトにも。ソフトクリームの下に入っているコーヒーゼリーは少し加糖しながらの手作り。そのため香り高く、食べ進めると甘みからほんのりと苦味に変化していく過程を楽しむことができ、子供から大人まで人気のメニューとなっている。店内を見渡せばロゴの入ったオリジナルグッズも多数。店中にちりばめられた小さなきっかけから、奥深いコーヒーの世界へと誘われてみては。

INFO基本情報

名称	balena coffee (バレーナコーヒー)
電話	0947-85-8766
住所	〒822-1406 福岡県田川郡香春町香春1003 アクセス
休業日	不定休
営業時間	12時〜19時

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TEL：0947-85-8766