嘉麻・桂川の寿司 食の原点 すし勝
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食の原点 すし勝
職人歴42年。地域に寄り添う、本格鮨屋さん。
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TEL:0948-62-5588
「新しいものが目まぐるしく出てくるけれど、修行してきた時代(昭和)の鮨屋を、ずっと守っとるんです」と大将。飯塚で開業して9年、嘉麻の地に移転してきてからは21年。十代のころから職人の世界に飛び込み、大阪と福岡で修行を積んだ。大将が握る鮨、奥さまが揚げる天ぷら。どの鉢も誇らしげに並ぶ膳は、食に込める真心の結晶でもある。「何回も来てくれる人がおるけん、田舎で続けてこれたんよ。ひとつひとつを、一生懸命やっとかなね」。
■「お客さんに喜んでもらいたい」との一心で考案された「古処膳」2,200円
握り、天ぷら、お刺身と定食のメインが一同に介する御膳。昼も夜もオーダーできる。
■お昼は他にもすし定食、天ぷら定食、刺身定食の3種(すべて¥1,100)。握りやお刺身、鉢盛のお持ち帰りも充実(要事前予約)。
INFO
基本情報
名称
食の原点 すし勝
(ショクノゲンテン スシカツ)
電話
0948-62-5588
住所
〒820-0501 福岡県嘉麻市飯田95-2
アクセス
休業日
水曜日
営業時間
11:00〜14:00、17:00〜22:00
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TEL:0948-62-5588
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