1月17日に川崎町のラピュタファームでRefood cooking〈親子de料理教室〉を開催しました。

「採る+作る+食べる」がテーマのRefood cooking、まずはラピュタ付近の和田農園さんで”小松菜”の収穫体験からスタート！

和田農園の原口友博さんに小松菜の見分け方や根元のハサミの入れ方などを教えてもらい収穫を行いました。

親子ペアで1キロ収穫できるとあって、子供たちは無我夢中！みなさん和気あいあいと楽しんでいたようです。

さらに、原口さんに小松菜の炒めものやお漬物、バナナと牛乳でシェイクしたフレッシュジュースをふるまってもらい、採れたて新鮮な美味しさに大人だけでなく子供たちも大満足！

小松菜の調理法など丁寧に教えて頂きました。

その後ラピュタのガーデンスタジオに戻り、フレンチレストラン「キッチンTAKASE」の髙瀬努シェフ指導のもと

オムライスにシチューをかけて食べる小松菜たっぷり”ハンガリー風オムライス”と”フレンチサラダ”を作りました。

子供たちは包丁の使い方を教えてもらいながら、野菜を小さく角切りにカット。

髙瀬シェフは、野菜を炒める順番や調味料の使うタイミングなどちょっとしたテクニックをレクチャー。

ホワイトルーやバターライス、フレンチドレッシングなどお家でも再現できる「本格的なのに簡単な」レシピを伝授してくださいました。

最後に家族いっしょになってオムライスをいただき、

自分達で収穫した小松菜で作った料理を「おいしい！」と食べる子供たちの姿が印象的でした。

改めまして、参加者のみなさま、和田農園の原口さん、キッチンTAKASEの髙瀬さん、ありがとうございました。