「日常のコーヒーを美味しくする」一筋で35年。 筑豊発、世界で唯一の技術と設備を持つ珈琲会社。

35年前、全国的にもまだ珍しかった「焙煎したての珈琲豆の宅配」事業を5坪のプレハブ小屋ではじめた石川さんが世界中の生豆と向き合うなかで行き着いたのが、豆を洗う独自の洗浄技術だった。

「エチオピアのモカはすごく美味しい豆なのですが、脱穀や輸送の過程でどうしても汚れがついてしまっていたんです。これが、雑味やエグ味にもなる。本来の美味しさを引き出すために、試行錯誤を重ねました」

十数年の歳月をかけて開発したジェット水流による生豆洗浄の技術は2002年に特許を取得。

そうして生み出された“きれいなコーヒー”をベースに、「コーヒーエキス」や「トリプルコーヒー」、「カッピングピッチャー」など発明ともいうべき商品を次々と開発し続けている。

これまでに取得した特許や実用新案などは計10以上にものぼるが、すべては「日常のコーヒーを求めやすい価格で、いかに美味しく飲んでもらえるか」を追求し続けた結果。

「豆の品質でいうと、あまり謳っていないものの当社が扱うものの中にはスペシャルティコーヒーも含まれています。ですが、どんな豆でもきちんと洗えば、美味しくなるというのが私の考えです」

「商品開発に力を注ぎすぎて、まだあまり広めきれていないのですが・・・」と謙遜する石川さんだが“きれいなコーヒー”の愛飲者は全国に及び、月間6tの製造・売上の7割は筑豊外の人々。

今後は筑豊の文化をモチーフにしたパッケージも企画しているという。

「目標は、コーヒーが筑豊の名物のひとつになること。コーヒーを通じて“心あたたかい筑豊”を発信していきたいと思っています」

●オアシスブレンド（200g〜／581円〜） ●ドリップバッグ18袋入り 1