11月8日にイイヅカコミュニティセンターで「KURO SELECTION」を手がける嘉飯の4名のパティシエが教える、お菓子教室を開催しました。今回はセゾンの杉岡さん、パティスリーSONOKIの園木さん、yummy cakesの松本さん、タルト&スイーツFの藤田さんに来ていただきました。参加者の方々はプロのパティシエの技を目の当たりにしながら、嘉麻のりんごを使ったクレープを一生懸命つくられていました。

まずは、飯塚市忠隈にお店を構える「パティスリーSONOKI」の園木さんから作り方の工程をレクチャー。参加者の方々は園木さんの周りに集まり、メモをとりながらご覧になっており、その眼差しは真剣そのもの！

その後、各々が自分の持ち場に戻り、お菓子作りスタート！パティシエ達も教えまわり、参加者も先ほど聞いた作り方を思い返しながら、りんごのキャラメリゼを作り、

次に、中身の具材を包むクレープ生地を焼き上げました。皆さん上手に焼けています！

最後に、カスタードクリームと生クリームを作り、はじめに作ったりんごのキャラメリゼと一緒にクレープで包み……

とっても美味しそうな、りんごのクレープが出来上がりました。

参加者の皆さんは、ご自身で作られたクレープを試食しながら最後までパティシエ達に質問するなど、楽しそうに交流されており、パティシエの園木さんも「今日の参加者の方々は作るのがお上手で、レベルが高かったです。」とびっくり！

また、応用やアレンジができるみたいなので、ご家庭でまた試して頂けると嬉しいですね！

改めまして、参加者の皆様、パティシエの皆様、ありがとうございました。