この記事はチクスキ264号「エリア特集 直方市・下境」（2023年10月発行）に掲載したものです。店舗情報・営業時間・価格などは取材時点の内容です。

夫婦で店を継いで４年。いま「直方にアツいうどん屋がある」と筑豊外でも噂を聞くほど注目のたぬき庵。そこには食や音楽、様々なモノをセレクトしてを楽しませる店主夫婦のスタンスが大きく影響していた。


大阪、京都で料理の修行をした大石勇介さんと、夫のぎこちない笑顔をみて爆笑する女将の亜哉さん。

うどんは三種の粉を独自配合し、天候によって微妙に変えながら作る自家製麺。少し芯を残しつつも外は柔らかで絹のような滑らかさが特徴だ。焼あご、うるめ節、サバ節など数種の具材からとった出汁も、全て無添加にこだわり、お子様も安心して口に出来る。また、うどん屋にも関わらず店主自ら市場に行き、新鮮な海鮮をセレクト。アサリ、牡蠣、ハモ、など季節ごとに限定うどんが楽しめるのも醍醐味だ。夜にはブリしゃぶなどをアテに女将セレクトの日本酒が愉しめる居酒屋としても人気だ。　


毎日手際よく作られる麺は、一晩寝かせてから提供される。


夏の名物、鱧料理

そして、たぬき庵を語る上で外せないのが音楽。不定期でライブが開催されており、平日でも筑豊内外のお客さんで満員になることも。



ライブはスピーカーや機材を持ち込んでみんなで作るDIYスタイル。うどん屋さんでライブをするという珍しい状況をアーティストも楽しんでいて、アーティスト側からの逆オファーも増えているそう。

出演するのは、国内外の大型フェスにも出演するアーティストから、お店で働く学生ラッパーまで幅広い。一見すると脈略がないように思えるラインナップだが、県外から来たアーティストと地元ミュージシャンのコラボや、出演者同士のつながりを計算して、唯一無二のイベントを作り出している。来場者は出演者目当てだけでなく、店主の作り出す一夜への信頼で集まっているとも言える。



BGMは女将チョイス。プレイ中の曲はジャケが飾られる。


レコードはDJで使うことだけじゃなく、様々なシチュエーションを想像して集めているそう。

「地元に何十年もあるような、愛されるうどん屋を目指している」というたぬき庵。このカルチャーの交差点のような場所が、地域に根づいて行く様子から目が離せない。


日替わり定食や市場の仕入れは店先の看板かSNSでチェック出来る。



【うどん処 たぬき庵】
直方市下境464-1
0949-25-1255
11:00〜15:00、17:00〜21:00
木曜日定休
Instagram＠tanukian
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