お店のメニューであり、福岡では「回転焼き」と呼ばれる定番のおやつだが、何故か馴染み薄い「今川（焼き）」呼びの方を店名に付けているので尋ねてみた。

「最初の２年ほどは津野で営業していました。近くに『今川』っていう川が流れていたんですよ。実はそこに掛けています（笑）」

20年近く夫婦で切り盛りし、当初からメニューは２人が美味しいと思うものを模索して増やしてきたが、ご主人は元々「粉もの」を好んでいなかったという。そんなご主人が大好きだと思える自家製生地を開発する所からお店はスタートした。


生地の特性上、じっくり丁寧に焼き上げる名物のたこ焼き。卵黄による鮮やかな発色と、ふかふかで甘みのあるその味わいはソースやマヨの下地をしっかりと支えており、ファンになること請け合いだ。




ご夫婦で手際よく調理した人気メニューが合体！ 「もやし焼きそば＋たこ焼５個セット」 550円


生地にも葱が込められた 「ねぎたこ焼」8個370円〜


あっさりとした風味に柚子胡椒のアクセントがアイデンティティの「焼うどん(白だし味)」 450円

「常連さんが味付けのアイデアを出してくれたり、学生さんが卒業式のあとに顔を出してくれたり、色んな思い出があります。お店も料理も、地域のお客さんに支えられてきたおかげで今があります」。



お客様に感謝と、幸せが訪れる願いを込め「多幸焼」と充てている。


【多幸焼工房 今川の里】
田川郡添田町添田2120
0947-82-2711
10:00〜16:00
日・月曜日定休 ※8/13〜15盆休み