川崎で知らない人はいないカレー店「キートン」。ビビッドな黄色い看板が目印。駐車場からカレーの香りに誘われる。



特徴はなんといってもグツグツの鉄鍋で運ばれてくるカレーのルーだろう。30種以上のスパイスが溶け込んだカレールーは3日間の仕込み工程を経て作られる。



中でも重要な『コク』を出すための作業は熟練の業が鍵となっていた。「冷やしこむとコクが出るんよ〜、そのタイミングはもう感覚！ 鍋触ったらわかるね」笑顔で語る店主熊谷さん。プロベーシストの経歴も持っており、現在も月に数回ライブを行っている。広島から暖簾分けという形で28年前にオープンしたキートンだが、それ以降オリジナルメニューを増やし、現在50種ほどのカレーが選べるのも魅力のひとつ。


人気のチーズトッピング。食べ終わるまでチーズは伸び続け、口に広がるまろやかな後味の虜になる。


スパイスや食材の旨味が溶け込んだルーは滋養満点！「カレーはもはや薬膳料理やね」と熊谷さんは語る。

開店初日から今までずっと通い続けてくれる人もいるそう。カレー一筋。客も一筋。これからも深みを増していく。

【つぼやきカレー キートン】
田川郡池尻460-1
0947-45-8245
11:00〜15:00／17：00〜20：30
木曜日定休 （ライブの時は臨時休業あり）
Instagram＠tagawakyeton
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