本町のセブンイレブン向かいの路地を斜めに入ると、すぐに見えてくるイタリアン専門店「ragu（ラグー）」。オープンは夕方からですが、オーナーの沖野さんは午前中から仕込みに余念がありません。

ほぼ全てが手作りの一皿

それもそのはず、レパートリー豊富なメニューのほぼ全てが手作り。食材選びから調理まで、すべてを一貫して手掛けているのです。
 

20年前、当時のカフェブームに触発され、自分で飲食店を開きたいという想いが強くなった沖野さん。そこから地元・飯塚のいろんな店舗で勉強を重ねてきたといいます。

メニューは季節の食材を採り入れるので、何度でも訪れたくなります。「鶏の猟師風（カチャトーラ）」2,100円、「真鯛と小蕪のスパゲッティ」1,350円など、落ち着いたライティングのなかで、自家製イタリアンとワインに舌鼓を打てます。

期待を裏切らないように

「オープン当時からのお客さまも、新規のお客さまも、ずっといらしてくれるんですよ。みなさんに支えられて、ほんと感謝です。その期待を裏切らないように、誠実に料理に向き合うように心がけています」

「感謝」と「愛情」が、一皿一皿に込められています。








 

＜ショップデータ＞

店名／ragu（ラグー）
住所／飯塚市本町2-17 赤坂ビル1F
電話／0948-24-0075
営業／18:00〜23:30（o.s 22:30）
定休／日・月曜日
Instagram／@fanzhongshiragu