「中学生くらいの頃には、すでに飲食店をしようって決めてましたね。寿司はもちろんですけど、食べることがとにかく好きだったんです」

そう話すのは、海鮮居酒屋「しまづ者」の店主・上田さん。当時は友達に好きなおにぎりの具材を聞いてまわっては、スーパーへ行って原価を計算していたそうです。

天職に導かれた店主

その上田さんが本町に海鮮居酒屋を構えて、今年で10年目を迎えます。

「じいちゃんの名字が“島津”で、なんでも好きなようにやってみっていう人やったので、そこから取りました」。ハートフルな店名の由来を語りながらも、鮮やかな手さばきで着々と料理が仕上がっていきます。

一貫したこだわり

「自分がダメだと思った魚は、絶対に刺し身にして出したりしないですね。価格設定も、このクオリティでこの値段はリーズナブルやなと思ってもらえるよう心がけています」

ランチでもディナーでも、その一貫したこだわりに、昔から変わらない「食」への思いが見えました。一日5台限定のランチメニュー「しまづ者定食」は1,650円。カウンター席のほかにお座敷席も完備で、お子様連れでも安心です。


 

＜ショップデータ＞

店名／海鮮居酒屋 しまづ者
住所／飯塚市本町8-7
電話／0948-21-0197
営業／11:00〜14:00（o.s 13:30）、17:00〜23:00（o.s 22:30）
定休／日曜日